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Introducción.- Introducción, definición del producto y tipos de producto.
- Definición del mercado.- Mercado Local, mercado externo, demanda mundial.
- Comercialización.- Comercialización, cadena de valor.
- Manejo de la explotación.- Sistemas de cría, proceso de cría, ciclo de producción.
- Inversiones.- Sala de cría, primera fase, segunda fase, depósito de alimentos.
- Condicionantes en la helicicultura.- Estacionalidad, sistemas de cría, densidad, condiciones sanitarias.
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- Indicadores de eficiencia.-
- Diseño de un criadero de caracoles.-
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